Mulamula umbi gadung yang sudah disortasi, dicuci dan ditimbang sebanyak 900 gram. Distribusi zno dari hasil sem terbukti mempengaruhi ftir, uvvis, xrd, sifat mekanis, dan biodegradabilitas bioplastik. Gadung tuber dioscoreae hispida dennt, indonesian called umbi gadung, is one of the potential sources of staple foods in supporting food diversification. Pdf umbi gadung dioscorea hispida dennst sebagai bahan. Isolation and identification of active antifeedant compounds from gadung tuber. Pemakaian abu khususnya abu sekam dapat menurunkan sianida pada bahan karena abu sekam mempunyai kemampuan menyerap cairan sel dalam jaringan bahan keluar dari umbi sehingga mempermudah keluarnya alkaloid dioskorin pada bahan gadung mulyani,1990. Kualitas overrun, kecepatan meleleh dan organoleptik es krim umbi gadung dioscorea hispida dennst dengan penambahan daun bayam merah alternanthera amoena voss sebagai pewarna alami titik handayani1, hariyatmi2. Hal ini berkaitan dengan citra ubi kayu yang sering di. Gadung menghasilkan umbi yang dapat dimakan, namun mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Pdf effect of natural insecticide from gadung dioscorea hispida.
Kasus keracunan umbi gadung juga sering dijumpai dalam masyarakat. Besarnya nilai lc ekstrak umbi gadung dan minyak nyamplung masingmasing sebesar 0,86% wv dan 0,% wv. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak umbi gadung bersifat lebih toksik terhadap ikan lele dibandingkan keong emas, hal ini ditunjukkan oleh besarnya lt50 dan lc50. Senyawa aktif antimakandari umbi gadung dioscorea hispida. Pdf kajian kandungan mineral dan asam sianida umbi. Penelitian dilakukan dengan mengekstraksi daging umbi gadung dalam metanol 90% dengan variasi waktu 3, 6, 9, 12 dan 15 hari menggunakan metode maserasi. Every day thousands of users submit information to us about which programs they use to open specific types of files.
Remediasi asam sianida pada umbi gadung dengan air laut tomika dekarli pkm pengabdian teknologi pengolahan umbi kepada gadung dioscorea hispida masyarakat menjadi makanan pkm kewirausahaan. Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama ekstraksi terhadap kadar fenol total dari daging umbi gadung. Umbi gadung sebagai salah satu sumber karbohidrat, namun mengandung diosgenine yang bersifat racun. Nilai lt50 ekstrak umbi gadung terhadap keong emas pada konsentrasi 30 gl 2,5 hari dan pada konsentrasi 5 gl,9 hari, sedangkan nilai lc50nya adalah 0,024 gl.
Gadung menghasilkan umbi yang dapat dimakan, namun mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila. Cabang yang merayap di bawah tanah misalnya teki cyperus rotundus 3. Keripik gadung merupakan salah satu produk unggulan daerah kabupaten tulungagung, sentra produksi keripik gadung terletak di kecamatan kalidawir dengan jumlah 25 ukm yang masih aktif produksi. Ketika sedang bongkar2 file saya menemukan catatan lama ketika saya belajar tentang pestisida nabati dengan pak haji zaka.
Sahara, harahap,2016,efektifitas ekstrak umbi gadung dioscorea hispida dents dalam pengendalian larva nyamuk. Tanaman berumbi adalah salah satu kekayaan nabati di alam kita, salah satunya adalah kelompok gadung yam. Tingkat kerusakan mekanis umbi gadung harus di bawah 3 persen kerusaakn mekanis biasa terjadi 20 pada saat pemanenan umbi dengan menggunakan linggis. Tinjauan pustaka tanaman umbi gadung dioscorea hispida. Umbi gadung yang telah dikupas, dicuci, dan diiris tipistipis dengan ukuran 8 cm x 2 cm x 0,2 mm sebanyak 500 gram dimasukkan dalam tangki pencuci kemudian air dialirkan dengan laju alir tertentu selama waktu tertentu dalam sebuah tangki leaching seperti pada gambar 1. Potensi umbi gadung dioscorea hispida dan daun zodia. Ekstrak umbi gadung lebih efektif dalam menghambat aktivitas makan ulat kantong dibandingkan minyak nyamplung, sedangkan minyak nyamplung lebih efektif dalam menyebabkan mortalitas dan menghambat perkembangan serangga hama. Penelitian dilakukan di laboratorium mipa biologi universitas pgri palembang.
Agar dapat dikonsumsi, umbi gadung harus diolah dengan cara yang benar. Morinda citrifolia15 tanaman mengkudu morinda citrifolia l. Crop starch % fw protein % fw vitamin a mg100g fw vitamin c mg100g fw cassava 2736 0. Sementara itu, total fenol pada umbi gadung sebesar 0. Jurusan kimia fmipa universitas udayana, bukit jimbaran.
Salah satu jenis gadung yang terdapat di sumatera adalah dioscorea bulbifera l. Pengaruh berbagai dosis umbi gadung racun dioscorea. Jenis ini mempunyai keunikan yaitu mempunyai bulbil umbi seperti kentang pada batang sehingga dikenal juga dengan nama kentang udara air. Tuber detoxification via fungal fermentation using mucor racemosus. This study used a completely randomized design with two factors. Indonesia is rich in biological resources in the form of grains and. Umbi gadung sebagai bahan pangan mengandung senyawa bioaktif sumunar, dkk. Prospek sebagai sumber pangan, umbi gadung, terutama d.
Namun, adanya senyawa antinutrisi seperti dioskorin, histamin, saponin, dan glukosida sianogenik yang terkandung di dalamnya menyebabkan bahan pangan ini kurang diminati masyarakat. Ketersediaan melimpah permintaan tinggi sumber energi utama harga relatif terjangkau dapat diolah menjadi aneka produk pangan. Pdf kinetika detoksifikasi umbi gadung dioscorea hispida dennst. The first stage aims to find a ways of processing umbi gadung dioscorea hispida dennst against level of. Media using potatoes as a carbohydrate source that is processed to produce instant pda.
Konsumsi beras masyarakat indonesia ratarata 114,6 kgtahunkapita, atau 314 g per kapita per hari. Tanaman umbi gadung dioscorea hispida dennst gadung dioscerea hispida dennst. Umbi gadung di indonesia hanya dimanfaatkan sebagai makanan sampingan dengan proses pengolahan yang sederhana. Program studi pendidikan biologi, fakultas keguruan dan ilmu pendidikan, universitas muhammadiyah surakarta, 20. Abstrak penelitian bertujuan untuk mengetahui konsentrasi ekstrak umbi gadung dioscorea hispida dennst. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader if you would like more information about how to print, save, and work with pdfs, highwire press provides a helpful frequently asked questions about pdfs alternatively, you can download the pdf file directly to your computer, from where it. Semua perlakuan tersebut masih menyisakan senyawa glukosida sianogenik dan residu sianida. Abstracts potato dextrose agar pda is a common medium for mold growth. S, 2007, pengaruh pemberian infusa umbi gadung dioscorea hispida dennst terhadap penurunan kadar glukosa darah tikus putih jantan diabetes yang diinduki aloksan. Umbi gadung dioscorea hispida dennst sebagai bahan. Telah dilakukan percobaan pengaruh caohh dan ph air rebusan gadung serta lama perendaman gadung hasil rebusan terhadap ejisiensi pemisahan sianida pada gadung. Umbi gadung memiliki kelemahan yaitu mengandung asam sianida hcn yang memiliki efek negatif pada kesehatan, dengan pengolahan yang baik umbi gadung dapat dikonsumsi.
Percobaan ini dimaksudkan untuk mendapatkan data sejauh mana ejisiensi pemisahan sianida pada gadung. This study is an experiment, consisting of two stages. The objection of the research is to study the effect of. See the list of programs recommended by our users below. While we do not yet have a description of the pdfgo file format and what it is normally used for, we do know which programs are known to open these files. The method of nutrient analysis used for the tepng test using kjeldahl, fat using hydrolysissoxhlet, and carbohydrates using luff scrhool. Pada penelitian ini menggunakan 42 ekor mencit galur swiss. Keragaman gadung dapat dilihat dari variasi bentuk dan warna daging umbi. Noodle products currently has become the second stock food after the rice for the people of indonesia. Umbi gadung yang diolah adalah umbi gadung segar, sehingga tekanan turgornya masih tinggi dan cairan mudah terdifusi ke luar larut dalam air garam. Kemudian dibagi menjadi tiga bagian yang masingmasing bagian sebanyak masingmasing baskom plastik dibagi tiga bagian yang umbi gadung dalam tiaptiap bagian yang masih segar dibersihkan dan dikupas kulitnya setebal 0,5 cm. Analisis kadar etanol hasil fermentasi ragi roti pada.
Adapula yang direndam garam 10% selama 6 jam, dilapisi abu atau direbus dalam bentuk umbi utuh pambayun, 2000. Keracunan gadung umumnya disebabkan karena kurang tepat dalam mengolah gadung untuk dijadikan makanan, dibawah ini beberapa tips cara pengolahan gadung. Penentuan efisiensi pemisahan sianlda pada pengolahan umbi gadung dioscorea hispida. This mocac aims to determine the acceptance texture, color, flavour, taste and to know the nutrients of energy and macro nutrients in pempek mocaf.
Cici yuliana s penggunaan buah mengkudu morinda citrifolia l. Pdf the kinetics of gadung dioscorea hispida dennst. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan merendam umbi gadung dengan larutan garam nacl. Daya racun ekstrak umbi gadung discorea hispida dennst. Items where division is perpustakaan ugm and year is vol 11 no 1 prodi agroteknologi fakultas pertanian,universitas syiah kuala, darussalam banda aceh. Karya tulis ilmiah efektivitas perasan umbi gadung. Pdf the aim of this research is to know the effect of natural insecticide from gadung. Berikut beberapa resep pestisida nabatiorganik yang saya dapat dari pak haji. Uji toksisitas akut menggunakan metode bioassays uji hayati dengan waktu pendedahan 96 jam aplikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui distribusi, variasi dan hubungan. Contoh manfaat kentang suket teki doc download file makalah. Membandingkan metode algoritma stemming kata kerja bahasa jawa pada file teks berbahasa. Peningkatan konsumsi ubi kayu melalui promosi ubi kayu sebagai sumber karbohidrat alternatif memerlukan kerja keras.
592 1258 591 663 1212 85 1290 263 1478 1480 1312 384 907 1481 271 785 478 657 486 781 519 730 168 554 496 347 1177 795